Insieme ai grassi e ai carboidrati, le proteine sono tra i macronutrienti di cui il corpo ha bisogno per funzionare correttamente. Rafforzare i muscoli e le ossa, rinforzare il sistema immunitario, così come fornire energia e regolare l’attività cellulare sono solo alcuni dei contributi delle proteine nel corpo umano.
D’altra parte, le proteine sono anche responsabili della riparazione e del mantenimento della vitalità dei tessuti; sono coinvolte nella creazione di succhi digestivi, nella produzione di ormoni, emoglobina e molti altri enzimi.
Tutti abbiamo bisogno di consumare una quantità giornaliera di proteine per aiutare il corpo a funzionare correttamente, specialmente quelli che fanno sport regolarmente e tendono a bruciare molta energia. Perciò qui vi parliamo degli alimenti con il più alto contenuto proteico che dovreste incorporare nella vostra dieta quotidiana per mantenervi al 100 per cento.
Gli alimenti ricchi di proteine più raccomandati
1. Uova di gallina
Oltre ad essere un alimento poco costoso che siamo tutti abituati ad avere nelle nostre case, le proprietà nutrizionali delle uova sono molto complete. Nel caso del contenuto proteico, sono tra quelli con il più alto contenuto proteico in natura; è scientificamente noto che 100g di uova contengono 13g di proteine.
La maggior parte della proteina dell’uovo è concentrata nel tuorlo, sebbene sia anche vero che è qui che si trovano i più alti livelli di grasso. Questo è il motivo per cui alcune persone preferiscono mangiare diversi albumi invece dell’uovo intero.
2. Manzo e vitello
I diversi tagli di carne ottenuti dal manzo sono una delle principali fonti di proteine che possiamo trovare al supermercato. I numeri lo confermano, dato che 100g di carne magra di manzo possono fornire tra 26g-29g di proteine, anche se questa porzione può avere 200-250 calorie a seconda di come viene cucinata e del tipo di taglio.
Oltre a fornire una grande quantità di grasso, un consumo eccessivo di carne bovina rappresenta anche un aumento dei livelli di acido nel corpo; aumentando i livelli di acido urico e sovraccaricando la funzione depurativa dei reni. È quindi meglio consumarlo con moderazione.
3. Turchia
Il tacchino, in particolare la carne del petto, è un alimento con caratteristiche eccellenti, offrendo la carne di pollame con il più alto contenuto di proteine. Essendo una carne molto magra e con un basso contenuto di grassi, è ampiamente utilizzata come integratore per le diete per la perdita di peso, in cui l’esercizio fisico è una parte importante del successo ottenuto.
Una porzione di 100g di tacchino contiene 24g di proteine con un contenuto calorico approssimativo di 140 calorie.
4. Petto di pollo
Un altro pollame consumato in massa e ricco di proteine è il petto di pollo, favorito anche per il suo basso contenuto di grassi. 100 g di petto di pollo offrono 22 g di proteine e, se grigliato, forniscono 165 calorie per porzione.
5. Agnello
Un’altra forma alternativa di carne che offre un alto contenuto proteico è l’agnello, che nella sua forma cruda ha circa 18g di proteine per 100g consumati. Bisogna solo notare che, essendo una carne rossa, il suo apporto di grassi è alto, raggiungendo 230-250 calorie per 100g di porzione.
6. Tonno
La versatilità di questo pesce ci permette di comprarlo e consumarlo in diverse presentazioni, essendo facile da trovare e conveniente. Il tonno offre un alto contenuto di omega 3 e di grassi che fanno bene alla salute cardiovascolare; mentre 100 g di questo tipo di pesce forniscono circa 23 g di proteine se lo mangiamo alla griglia.
7. Salmone
Un altro protagonista in termini di contenuto di proteine e di acidi grassi necessari per la salute del cuore è il salmone. Ha un alto livello di proteine associate, fornendo 23g di queste macromolecole per 100g consumati. 100 g di salmone forniscono anche circa 200 calorie, 13 g delle quali provengono dai grassi.
8. Gamberi
I gamberi sono uno dei frutti più gustosi che il mare ha da offrire, ma sarete felici di sapere che sono anche molto sani da mangiare. Sono poveri di calorie e ricchi di nutrienti, i principali dei quali sono il selenio, la vitamina B12 e gli omega 3; quindi, consumando 100 g di gamberi consumeremo 21,2 g di proteine.
9. Ricotta
La versione leggera della ricotta è altamente raccomandata nel mondo della nutrizione per il suo basso contenuto calorico e l’alto contenuto di caseina. La caseina è una proteina a lento assorbimento che aiuta a rigenerare le cellule del corpo di notte, mentre dormiamo, ed è per questo che la maggior parte degli specialisti raccomanda agli atleti di prenderla di notte.
100 g di ricotta offrono 13 g di proteine, accompagnati da 4 g di grassi e un apporto di 100 calorie.
10. Yogurt greco
Forse non ve lo aspettavate, ma questo alimento grasso contiene proteine a quasi il 50% delle calorie che si trovano nello yogurt. Naturalmente, prendere la versione più leggera fornirà meno grasso, contribuendo ad aumentare la massa muscolare e ad accelerare il metabolismo basale; aiutando il corpo a scomporre il grasso quando ci riposiamo.
Lo yogurt greco è un’eccellente fonte di vitamina D e calcio, con 10g di proteine per 100g consumati.
11. Soia
La soia è un’eccellente fonte di proteine vegetali che fornisce una grande quantità di aminoacidi essenziali. Il latte è comunemente mescolato con altri cereali per fornire l’energia e il contenuto nutrizionale di un pasto completo. 100g di soia contengono 15,7g di proteine.
12. Latte di mucca
Il latte di mucca è una grande fonte di vitamine e minerali vitali per il corpo. È ricco di calcio, riboflavina, fosforo e ferro, e 100 g di latte di mucca forniscono 3,2 g di proteine e 60 calorie.
