Ter 10 conjuntos de óculos em casa seria óptimo, mas não é algo que todos possamos pagar logo à partida. Por vezes podemos até ter dificuldade em armazená-los devidamente, podemos não ter espaço ou podemos não saber como usá-los.
Por outro lado, para os amantes de bom vinho, ter bons copos é sinónimo de bom gozo de cada garrafa; permitindo-lhe provar todas as suas camadas, apreciando o ar que lhe podemos adicionar e sentir as bolhas de sabor no paladar.
Seja qual for o seu caso, se procura comprar os mais úteis ou se é um entusiasta do vinho, saber os tipos de copos nunca será demais. Portanto, aqui está o que precisa de saber, dizemos-lhe que tipos de vinho combinam melhor com que copos, para que possa decidir quais são os mais adequados para o uso que deles vai fazer.
O que um bom copo de vinho deve ter
Antes de passarmos à lista de copos que combinam bem com os vinhos, temos de saber exactamente o que define um bom copo. Aqui estão algumas características a ter em conta, que se repetem em todos os tipos:
- O material de que são feitos deve ser vidro de superfície lisa, transparente e incolor.. Deixaremos a parafernália e as cores para outras bebidas, uma vez que não se adequam ao vinho.
- A espessura do vidro deve ser tão fina quanto possível. Logicamente, quanto mais magros são, mais frágeis são, pelo que uma espessura de 1-2 mm é óptima.
- Devem ser estáveis e poder ser segurados facilmente pelo caule, sem nunca tocar no corpo ou no cálice do cálice com os dedos.. Não é aconselhável tocar com os dedos na área onde o líquido se encontra, pois isso contribuirá para um aumento rápido e indesejado da temperatura.
- As esculturas ou decorações externas no topo da chávena limitam a observação do líquido no interior. Portanto, não poderemos saber se o vinho tem alguma impureza que nos dê informações sobre o estado da cortiça; mesmo que precise de ser filtrado ou que teor alcoólico tem.
- O espaço que define o caule da coroa deve ser suficiente para suportar totalmente a coroa desta área.
Tipos de copos em função do vinho
Borgonha
Este é um taça grande com um cálice de barriga larga e um colarinho largo. Da mesma forma que o seu cálice é grande, o caule é compatível e permite a harmonia na construção da taça. São utilizados para servir vinhos “pinot noir”, cuja força pode ser sentida desde o primeiro gole.
A sua grande barriga permite que os aromas se elevem e que podemos agitá-lo para arejar o vinho, permitindo-lhe respirar correctamente. Os vinhos tintos complexos são altamente recomendados para estes copos, tais como: Priorato e Rioja.
Bordeaux
A sua principal diferença em relação ao vidro borgonha é que é o seu cálice é mais alongado com um corpo alto e um pescoço ligeiramente mais fechado; sem ser considerado estreito. Combina bem com a maioria dos vinhos tintos, especialmente vinhos de origem espanhola.
Os aromas são concentrados no seu pescoço alto e podem ser arejados por agitação para fazer sobressair os aromas. É um grande copo para servir tintos frios, garnacha, bem como vinhos de crianza.
Cabernet Sauvignon
É um copo semelhante ao bordeaux, mas com um tamanho geral mais pequeno, ocupando menos espaço no cálice. Este copo é normalmente utilizado para consumir vinhos a temperaturas mais baixas, daí a conveniência de os consumir em volumes mais pequenos.
Brancos secos
O seu volume é sinistramente semelhante ao de um vidro de Borgonha, mas com um pescoço cilíndrico que termina numa zona estreita. A razão? Para permitir que o vinho respire correctamente e para o pouco aroma que normalmente têm está concentrado no seu interior. O tamanho da taça pode variar e é aconselhável nunca a encher em demasia se quisermos apreciar os sabores do vinho.
Chardonnay
Os vinhos Chardonnay caracterizam-se por serem leve e frutado, esta é a razão pela qual o copo para os beber tem também características frescas. O seu cálice é um pouco plano com um longo pescoço e um caule ligeiramente mais baixo do que outras variedades; a ideia deste tipo de vidro é poder desfrutar de todos os sabores em cada gole, sem necessidade de estreitar o pescoço para os concentrar.
Sauternes
É o ponto médio entre copos grandes e pequenos e é utilizado para servir vinhos especiais. Aqui podem ser servidos vinhos frutados, leves e frescos de qualquer cor, onde queremos sentir cada sabor no copo.
Flauta
São os copos de champanhe por excelência e caracterizam-se por uma taça alongada que permite a conservação do gás contido no líquido. São ideais para beber sem perder a qualidade e robustez da bebida tão rapidamente.
Xerez
Os seus desenhos cobrem um mundo, caracterizado por serem copos pequenos, com caules curtos e longos que se podem distinguir pelo grau de oxidação que permitem. Tudo neles é mais espesso do que num copo normal, pois o objectivo é preservar a temperatura nos vinhos que são bebidos a uma temperatura mais quente.
Porto
É um vinho particular que tem o seu próprio copo, como muitos outros. O que o torna especial é o seu pequeno tamanho com um pescoço que se fecha para manter os aromas no seu interior. Frequentemente utilizado para servir vinhos fortificados.
