Quer seja um entusiasta da cozinha e precise de uma placa extra na ocasião, ou se tiver uma pequena bancada e quiser aproveitar ao máximo o espaço disponível, as placas de indução portáteis podem ser uma das melhores soluções.
Modelos compactos, poderosos e com preços económicos que não têm nada a invejar aos grandes fogões de indução.
Fique atento a este artigo se quiser informar-se sobre os melhores modelos do mercado e as características mais importantes na escolha do seu modelo.
A partir de Março de 2021 Amazon Portugal tem envio gratuito em 2 dias através do website Amazon Espanha.
Envio e devoluções gratuitas com 2 anos de garantia. Pode ver todos os detalhes neste link.
Pode ver uma prévia dos nossos 3 favoritos abaixo:
Os melhores placas de indução por uma boa relação custo-benefício
1. AMZCHEF
Características
- Potência: 2000W
- Temperatura: 60°C-240°C
- Dimensões: 28x 35x 4,5 cm
- Definições de calor: 10
- Peso: 2,2 kg
- Outras características: protecção contra sobreaquecimento, desligamento automático, temporizador
Se procura um modelo compacto, de alta qualidade e com preço económico, recomendo que tenha em conta o modelo de placa de indução de AMZCHEF com 10 níveis de aquecimento.
A sua potência varia entre 300W e 2000W, perfeita para aquecer, cozinhar lentamente, saltear ou dar uma rápida explosão de calor ao saltear os alimentos.
Tem uma eficiência térmica de 93% e um temporizador incorporado que lhe permite regular a temperatura de cozedura por até 240 minutos. Inclui um sensor de sobreaquecimento, que se activa se a temperatura da placa exceder 280°C, desligando-o imediatamente.
Tem também um botão que bloqueia o painel de controlo e impede qualquer função de cozedura; um mecanismo muito útil para evitar acidentes, especialmente se tivermos crianças em casa.
- Alta potência ajustável até 10 níveis
- Desenho compacto, leve e elegante
- Sensores de segurança incorporados
- A difusão de calor em 26cm poderia ser melhor
2. Cecotec Placa de Indução Portátil Full Crystal
Características
- Potência: 2000W
- Temperatura: até 240°C
- Dimensões: 9x 39x 39x 30,6 cm
- Definições de calor: 10
- Peso: 2,18 kg
- Outras características: 4 menus predefinidos, temporizador e desligamento automático
Fabricado em vidro esmaltado com uma elevada resistência ao impacto e ao calor, o modelo Cecotec Placa de Indução Portátil Full Crystal tornará a nossa vida mais fácil; e, acima de tudo, durará muito tempo em casa.
Uma das suas principais características é uma potência de 2000W com 10 níveis de calor configuráveis até uma temperatura de 240°C.
É muito fácil de controlar e inclui 4 funções de cozedura pré-programadas feitas para facilitar a nossa vida; permitindo-nos cozinhar arroz, colocar a chaleira, fazer sopas e manter a comida quente, sem a necessidade de estarmos sempre a observar.
O seu temporizador é muito útil, embora não inclua um sistema de segurança ou botão de bloqueio para se destacar. Mas, graças ao sistema de indução, não começará a aquecer até colocarmos um objecto metálico sobre a placa; e, quando o desligamos, podemos ouvir o ventilador a funcionar para o arrefecer rapidamente e reduzir o risco de acidentes devido a queimaduras.
- Aquecimento e arrefecimento rápido
- Materiais de fabrico de alta qualidade
- 4 funções de trabalho pré-definidas
- A sua superfície de vidro é facilmente manchada
3. SEVERIN Panela de indução dupla
Características
- Potência: 3400W
- Temperatura: 60°C-240°C
- Dimensões: 59x 35,5x 4,8 cm
- Definições de calor: 10
- Peso: 4,8 kg
- Outras características: termóstatos independentes, temporizador de 3 horas e sistema de desligamento automático
Obter o dobro dos benefícios para o mesmo fogão de indução é possível graças ao modelo SEVERIN Panela de indução dupla com termóstatos independentes.
É um aquecimento rápido e permite uma distribuição uniforme do calor sobre a superfície em que cozinhamos; evitando perdas de energia e atingindo uma temperatura de 240°C num tempo de espera muito curto.
É pequeno em tamanho e ocupará algum espaço na bancada de trabalho, tornando-o ideal para substituir um fogão a gás ou para ir numa viagem ao campo.
Pode ser programado até 180 minutos e deixar a placa fazer o seu trabalho em cada zona de aquecimento; com uma potência máxima de 3400 W, podemos aproveitar as duas zonas para fazer preparações diferentes e acelerar as tarefas na cozinha em metade do tempo.
- Eficaz para panelas entre 20-24 cm de diâmetro
- Duplo espaço de aquecimento
- Operação simples e intuitiva
- Preço elevado
- Problemas na detecção de pequenos objectos tais como a cafeteira italiana
4. Tefal Everyday Slim – Placa de indução
Características
- Potência: 2100W
- Temperatura: 60°C-240°C
- Dimensões: 35x 27x 6 cm
- Definições de calor: 7
- Peso: 3,4 kg
- Outras características: sistema de segurança, temporizador e desligamento automático
Quando se pretende um produto que seja funcional para cozinhar em casa, mas que também se possa levar para qualquer lado e sair à pressa, o design compacto será importante; esta é uma das características que faz com que o modelo se destaque Tefal Everyday Slim.
A sua potência total é de 2000W distribuídos em 10 níveis de potência ajustáveis, começando em 200W para manter os alimentos quentes; com uma área de cozedura capaz de detectar elementos de 10 cm de diâmetro e uma distribuição homogénea de calor até 26 cm de diâmetro.
Tem um temporizador de 180 min, painel táctil e sistema de segurança para bloquear os controlos e manter as crianças fora de perigo.
É compatível com diferentes tipos de utensílios de cozinha, incluindo frigideiras e panelas de ferro, trabalhando maravilhosamente com utensílios adequados para a indução.
- 7 níveis com um máximo de 2100W de potência
- Sistema de poupança de espaço e segurança
- Excelente distribuição de calor
- A níveis baixos, a temperatura é aplicada ao stress térmico
5. Aigostar BlueFire 30PKZ
Características
- Potencia: 2000W
- Temperatura: 60°C-240°C
- Dimensiones: 37x 28x 6 cm
- Niveles de calor: 10
- Peso: 2.3 kg
- Otras características: sistema de bloqueo, programador, ahorro de energía
A placa de indução Aigostar BlueFire 30PKZ é um modelo compacto ideal para ser utilizado como complemento da cozinha ou para tampos de trabalho com espaço limitado.
Pode detectar artigos entre 13 e 24 cm de diâmetro, ideal para cozinhar todos os tipos de alimentos durante o tempo necessário; com os seus 2000W de potência, será um pedaço de bolo. Tem também um temporizador e programador incorporado que lhe permite definir os níveis de calor desejados durante até 3 horas.
É muito leve e graças ao seu tamanho compacto, será fácil colocá-lo num saco ou mala e levá-lo connosco em qualquer viagem. No entanto, devemos certificar-nos de que todos os utensílios que utilizamos são adequados para a indução, caso contrário, não funcionarão neste fogão.
- Excelente relação custo-benefício
- Sistema de segurança contra sobreaquecimento e bloqueio à prova de crianças
- Temperatura programável até 180 minutos
- Adequado apenas para utensílios de cozinha de indução
- Barulhento ao trabalhar
6. Aigostar BlueFire 30PKZ
Características
- Potência: de 200 a 2000W : Total 3500W
- Temperatura: 60°C-240°C
- Dimensões: 60x 37x 4,5 cm
- Níveis de calor: 9
- Peso: 4,94 kg
- Outras características: protecção contra sobreaquecimento, erro de diagnóstico, temporizador e desligamento automático
O modelo duplo Aigostar BlueFire 30PKZ é ideal para os fornecedores de refeições, viajantes e aqueles que gostam de fazer grandes refeições em casa e fora de casa.
Caracteriza-se pelo seu desenho ergonómico que permite a realização simultânea de dois preparativos, graças às suas duas zonas de aquecimento incorporadas. É energeticamente eficiente, aquecendo apenas quando os utensílios de cozinha tocam na placa, e é compatível com panelas e frigideiras feitas de aço, ferro fundido, ferro esmaltado e aço inoxidável entre 12 e 26 cm de diâmetro.
Tem 10 níveis de temperatura com a possibilidade de ajustar o calor da placa até um máximo de 1500W de um lado e 2000W do outro.
É programável entre 0 e 240 minutos, facilitando a cozedura rápida e lenta de todos os tipos de preparações. Só é necessário ser claro quanto à regulação correcta da temperatura, uma vez que, a níveis baixos, envia uma explosão de calor em vez de uma subida constante.
- Sistema de protecção de alta e baixa tensão
- Zona de duplo aquecimento
- Desligamento automático
- Temporizador de 4 horas
- Ventilador ruidoso
7. Aigostar BlueFire 30PKZ
Características
- Potência: 2100W
- Temperatura: 40°C-240°C
- Dimensões: 43,5x 32x 7,5 cm
- Definições de calor: 15
- Peso: 2,15 kg
- Outras características: fechadura para crianças e temporizador
Algumas preparações requerem a máxima precisão quando são colocadas na placa, algo que é bem conhecido da placa de indução Aigostar BlueFire 30PKZ; as 8 funções de temperatura ajustável farão o trabalho para nós, graças às suas 8 funções de temperatura ajustável.
É ideal para uso diário, pois é feito de vidro temperado de 4mm; incorporando uma interface simples e intuitiva que nos permitirá utilizá-lo para qualquer tipo de cozedura.
Tem 2100W de potência que garante um nível máximo de calor de 240°C, ideal para guisados, caçarolas e cozedura lenta.
- 8 funções programadas
- Painel táctil inteligente
- Certificado CE e RoHS
- Baixo ruído de funcionamento
- No tamanho de 26cm a distribuição de calor poderia ser melhorada
Comparação dos melhores placas de indução portáteis em termos de relação preço/desempenho
*Se o vir do seu telemóvel, role a tabela com o seu dedo para ver todas as colunas.
| # | Modelo | Potência | Temperatura | Dimensões | Níveis de calor | Peso | Extras | Preço |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  AMZCHEF | 2000W | 60°C-240°C | 28x 35x 4.5 cm | 10 | 2.2 kg | protecção contra o sobreaquecimento, desligamento automático, temporizador | Ver na AmazonPT |
| 2 |  Cecotec Full Crystal | 2000W | até 240°C | 9x 39x 30.6 cm | 10 | 2.18 kg | 4 menus predefinidos, temporizador e desligamento automático | Ver na AmazonPT |
| 3 |  SEVERIN | 3400W | 60°C-240°C | 59x 35.5x 4.8 cm | 10 | 4.8 kg | termóstatos independentes, temporizadores e desligamento automático | Ver na AmazonPT |
| 4 |  Tefal Everyday Slim | 2100W | 60°C-240°C | 35x 27x 6 cm | 7 | 3.4 kg | sistema de segurança, temporizador e desligamento automático | Ver na AmazonPT |
| 5 |  Aigostar BlueFire 30PKZ | 2000W | 60°C-240°C | 37x 28x 6 cm | 10 | 2.3 kg | sistema de fecho, programador, poupança de energia | Ver na AmazonPT |
| 6 |  Ciarra CBTIH2 | 3500W | 60°C-240°C | 60x 37x 4,5 cm | 9 | 4,94 kg | protecção contra sobreaquecimento, temporizador e desligamento automático | Ver na AmazonPT |
| 7 |  Jata VIN145 | 2100W | 40°C-240°C | 43,5x 32x 7.5 cm | 15 | 2,15 kg | fechadura e temporizador para crianças | Ver na AmazonPT |
Guia de compra: Qual placa de indução portátil a comprar?
Características a ter em conta
Dimensões
Dependendo do espaço que temos disponível em casa, poderemos certamente encontrar um modelo de placa de indução que se adapta às nossas necessidades. Contudo, para serem chamadas “portáteis”, as suas dimensões máximas não devem exceder 60 cm de largura; uma vez que, quando ocuparem mais de 70 cm, serão as mesmas ou mais largas que uma placa comum.
Em qualquer caso, a primeira coisa a fazer antes de comprar qualquer modelo é verificar se as suas dimensões se adequam ao nosso espaço.
Peso
As dimensões da placa de indução serão um factor determinante na portabilidade do aparelho; portanto, o tamanho e o peso andam de mãos dadas. Assim, se planeia transportar a placa e movê-la para o exterior, recomendamos que não exceda 4 kg de peso; e, se possível, que não tenha mais de 45 cm de largura, uma vez que isso compromete a capacidade de a transportar de pé.
Potência
No passado, os fogões eléctricos eram associados a aparelhos de baixa potência para longos tempos de cozedura. Bem, isto mudou drasticamente ao longo do tempo, com aparelhos adequados para cozinhar durante 2-4 horas de cada vez, sem quaisquer problemas.
Hoje em dia, é possível encontrar fogões de indução portáteis com 1500W-2500W por zona de calor. A única coisa a considerar nesta secção é que quanto maior for a potência da placa, maior será o consumo de energia.
Número de queimadores e diâmetro útil
Os fogões de indução portáteis são elementos concebidos para serem utilizados em pequenos espaços, tais como: quartos, caravanas ou parques de campismo, pelo que é comum que tenham apenas um fogo disponível.
Na realidade, isto é suficiente se estamos a falar de satisfazer necessidades básicas e uso moderado, mas se achar que não é suficiente, pode sempre encontrar placas com duas zonas de calor que se adaptam às suas necessidades. Por outro lado, a maioria dos fogões de indução aceita utensílios de cozinha com um diâmetro mínimo de 12-13 cm e um diâmetro máximo de 24-26 cm.
Sensores, acessórios e segurança
- Níveis de temperatura. Este é um ponto importante a considerar, como no passado, os fogões eram fabricados com apenas um botão de ignição, tornando impossível a regulação do calor. O melhor a fazer é procurar uma placa de indução com 5-15 modos de regulação, que lhe permitam regular a temperatura de acordo com o que está a cozinhar.
- Temporizador. Esta é a função perfeita para colocar a placa de indução e deixá-la fazer o seu trabalho enquanto nós fazemos outra coisa. Desta forma, asseguramos que a placa continua a aquecer e, quando tiver terminado, desliga-se automaticamente.
- Sistema de segurança. Se tivermos filhos em casa ou se nos considerarmos um pouco distraídos, é possível que, ao limparmos a placa de indução, possamos inconscientemente activá-la.
Por este motivo, alguns fogões incluem um botão de bloqueio que podemos premir quando terminarmos de cozinhar, e que só será desactivado no menu principal, para que possamos evitar acidentes e queimaduras em casa.
Como funciona uma placa de indução portátil?
Da mesma forma que as placas de indução fixas para serem colocadas em casa, os aparelhos portáteis aquecem utilizando tecnologia magnética. Por conseguinte, não requerem resistências de aquecimento para transmitir calor, uma vez que aquecem directamente o fundo do utensílio de cozinha que entra em contacto com ele.
A placa detecta o recipiente colocado sobre ela e as ondas magnéticas no seu interior começam a gerar energia e a emitir calor, espalhando assim o calor rapidamente para o fundo do pote ou panela compatível.
Ainda mais claro? As placas de indução podem aquecer utensílios de cozinha desde que tenham uma base adequada para desencadear a reacção (princípio de Faraday), ou seja, uma base ferromagnética que, quando colocada na superfície da placa, começa a aquecer por contacto. O calor é portanto gerado directamente no utensílio e já não é produzido quando é removido.
Perguntas mais frequentes
a) O número de zonas de cozedura é importante?
Claro que, dependendo do espaço que temos e para que queremos utilizar a placa de indução, podemos estar melhor com uma ou duas zonas de aquecimento. Mas, se estiver a acampar, a viajar numa caravana ou precisar de se afastar de tudo, uma placa de indução portátil de zona única fará o truque.
b) Quanto é que a placa de indução consome?
A primeira coisa a dizer é que eles não consomem quase tanta energia como uma placa eléctrica ou cerâmica; em comparação com eles, os fogões de indução consomem 75% e 30% menos energia, respectivamente.
c) Como limpar um fogão de indução portátil?
Antes de mais, a placa deve ser desligada e deixada arrefecer naturalmente. Se for difícil desligar, activar o fecho de segurança e limpar com uma toalha de chá húmida para remover qualquer resíduo alimentar; repetir até tudo estar limpo e terminar com um pano seco de modo a que não fiquem marcas.
