Se chegou o momento de renovar a sua cozinha, os fogões de indução são a melhor alternativa aos fogões a gás tradicionais. São mais seguros, mais fáceis de limpar e distribuem o calor de forma rápida e uniforme.
Existe uma grande variedade de fogões de indução no mercado e pode ser difícil encontrar o modelo perfeito com grande relação qualidade/preço, e é por isso que neste artigo irei mostrar-lhe a minha selecção de os melhores modelos de fogão de indução que pode encontrar no mercado e rever os pontos que deve ter em mente para fazer a melhor escolha.
Mas se estiver à procura de a placa com a melhor relação qualidade/preço, a minha recomendação é a Balay 3EB865FR, e se quiser o topo da gama, o mais completo, então a recomendação é o Siemens EH651FDC1E.
Finalmente mostrar-vos-ei a melhor placa de indução flex, a Bosch PXX675DC1E induction flex. As placas flexíveis são caracterizadas por secções dinâmicas, permitindo que apenas as secções necessárias para se adequarem à sua frigideira, panela ou frigideira de paella sejam ligadas.
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As 5 melhores placas de indução de 2023
Nesta classificação dos melhores hobs de indução do ano, vou mostrar-vos as principais características de cada modelo, onde se destacam e onde podem ser melhorados.
1. Balay 3EB865FR
Características
- 60 cm de largura.
- 3 zonas de 14,5 cm / 21 cm / 28 cm.
- 6200 W de potência combinada.
- Temporizador até 120 minutos.
- Indicador de calor residual.
- Desligamento automático de segurança.
A melhor placa de indução de valor para o dinheiro. A placa Balay 3EB865FR tem 3 zonas de cozedura (Ø14,5 cm + Ø21 cm + Ø28 cm) com uma potência combinada de 6200W. Estes tamanhos são mais do que suficientes para uma utilização regular, e além disso, a sua zona de 28 cm tem uma secção mais pequena de 21 cm para completar ainda mais a secção de zonas.
A função Sprint poupa 50% mais energia e ferve água em menos tempo. O temporizador incluído permite programar o desligamento, e uma vez decorrido o tempo, a cozedura pára imediatamente, uma vez que as placas de indução não armazenam calor, o que impede que os alimentos se queimem quando a preparação estiver completa.
O menu de selecção é passo a passo e será necessário seleccionar a zona antes de aumentar ou diminuir a potência numa gama de 17 níveis, também tem uma função de bloqueio de crianças para impedir o arranque da placa.
- A melhor relação custo-benefício.
- Grande área de ebulição de 28 cm.
- Função Sprint para água a ferver rapidamente.
- A resposta dos controlos é um pouco lenta.
- Para apagar um fogo, é necessário baixar o nível para zero.
2. Ciarra CBBIH3
Características
- 60 cm de largura.
- 3 zonas de 12-20 cm / 12-26 cm / 15-36 cm.
- 6100 W potência combinada.
- Temporizador até 99 minutos.
- Indicador de calor residual.
- Desligamento automático de segurança.
A Ciarra CBBIH3 modelo de placa de indução é a melhor opção se estiver à procura de um modelo barato com boa relação qualidade/preço. As suas 3 zonas (Ø16 cm + Ø18 cm + Ø28 cm) têm uma potência combinada de 6100 W suficiente para uso diário.
Uma grande vantagem é que cada uma das 3 zonas tem alguma flexibilidade para o tamanho das panelas, o que lhe permitirá utilizar panelas ou frigideiras mais pequenas do que o diâmetro da zona (zonas de 12-20 cm, 12-26 cm e 15-36 cm).
Os menus de selecção são básicos, após seleccionar a zona pode aumentar ou diminuir a potência passo a passo no seu 9 níveis de potência. Também tem um tempo de desligamento automático de até 120 minutos.
- Extra-plano.
- As zonas são flexíveis, aceita panelas mais pequenas.
- Grande zona de 36 cm.
- O modelo mais barato do ranking.
- Ligeiro ruído dos ventiladores.
3. Siemens EH651FDC1E
Características
- 60 cm de largura.
- 3 zonas de 15 cm / 21 cm / 32 cm.
- 7400 W de potência combinada.
- Temporizador até 120 minutos.
- Indicador de calor residual.
- Recorte de segurança automóvel.
- Função Frying Sensor.
O modelo mais completo de placa de indução. O Siemens EH651FDC1E tem 3 zonas de cozedura (Ø15 cm + Ø21 cm + Ø32 cm) com uma potência combinada de 7400 W o que o torna o melhor modelo para uso com panelas grandes.
A zona gigante de 32 cm tem 3 secções, por isso também se pode utilizá-la com panelas ou tachos mais pequenos. Vale a pena destacar o sistema de detecção de panelas que lhe permite saber se a panela é Bom, Regular ou Mau, pelo que evitará ter de mudar desnecessariamente os utensílios de cozinha.
Os utilizadores destacam como grande vantagem a possibilidade de utilizar qualquer tamanho de recipiente em qualquer área, quer se trate de uma cafeteira pequena, que pode ser utilizada na área maior sem qualquer problema.
A função Sensor de fritura tornar-se-á indispensável após várias utilizações. Com esta função basta seleccionar entre 4 diferentes níveis de temperatura e a placa irá manter sempre o óleo à mesma temperatura, poupando energia e evitando queimar os alimentos.
O temporizador será especialmente útil para guisados lentos, pois uma vez atingido o limite de tempo, e como é uma placa de indução, a cozedura é interrompida imediatamente sem o problema de queimar os alimentos com o calor residual. O temporizador também pode ser utilizado apenas como alarme sonoro para agitar ou adicionar mais ingredientes.
Os menus têm a possibilidade de bloquear o funcionamento da placa de cozedura, ajustando o temporizador e tem um selector deslizante para indicar a temperatura de cada zona.
- Zona gigante de 32 cm de diâmetro.
- Função de limitação de potência para evitar que o limitador de potência tropece.
- Função Sprint para aumentar a potência em 50%.
- Função de sensor de fritura que impede o óleo de queimar os alimentos.
- Detecção de recipiente que indica se é bom, justo ou mau.
- Bloqueio temporário.
- Indicador de consumo de energia.
- Tem de seleccionar a zona antes de começar a ajustar o nível.
4. Bosch Serie 6 PIE631FB1E
Características
- 60 cm de largura.
- 4 zonas de 14 cm / 18 cm / 18 cm / 21 cm.
- 7400 W de potência combinada.
- Temporizador até 99 minutos.
- Indicador de calor residual.
- Corte de segurança automática.
- Função PowerBoost.
Com 4 zonas de cozedura, o Bosch 6 Series PIE631FB1E é um dos modelos mais versáteis. As 4 zonas (Ø14 cm + Ø18 cm + Ø18 cm + Ø21 cm) têm uma potência combinada de 7400 W que é perfeita para preparar vários pratos ao mesmo tempo.
Além disso, a função powerBoost permite adicionar 50% mais potência para um aquecimento ainda mais rápido. Esta função é ideal para ferver água ou óleo rapidamente.
Os menus de selecção incluem 9 níveis de potência que podem ser atribuídos uma vez que a zona tenha sido seleccionada. Como é habitual, inclui um temporizador para programar o desligamento, um sistema de fecho para crianças para evitar o accionamento acidental e um desligamento automático.
- Um dos modelos mais silenciosos.
- O aquecimento é contínuo, não se nota a zona de cozedura a ligar e desligar.
- Função PowerBoost que permite que grandes quantidades de água sejam fervidas em metade do tempo.
- A maior área é de 21 cm.
5. Hisense I6433CB
Características
- 60 cm de largura.
- 3 zonas de 16 cm / 18 cm / 18 cm / 21 cm.
- 7200 W de potência combinada.
- Temporizador até 99 minutos.
- Indicador de calor residual.
- Desligamento automático de segurança.
A Hisense I6433CB placa de indução tem 4 zonas de cozedura (Ø16 cm + Ø18 cm + Ø18 + Ø21 cm) com uma potência combinada de 7200W. Os quatro tamanhos são suficientes para todos os diâmetros de bandeja. Uma das suas grandes vantagens é o modo ponte, que une duas das zonas para criar uma grande zona para potes ou panelas muito grandes.
Na frente verá o menu táctil que lhe permite activar as 4 zonas, a sua função pausa que retoma a cozedura em 10 minutos e a função Recall Assist que recupera as últimas configurações utilizadas quando se prime o botão.
- 4 zonas
- Função de pulso de calor rápido
- Botão de pausa que continua com as mesmas configurações quando retomadas
- 2 zonas flexionadas para grandes potes
- Os ventiladores são um pouco barulhentos
- O cabo não é muito longo
A melhor placa de indução flex em 2023
Bosch PXX675DC1E indução flex
Características
- 60 cm de largura.
- 8 zonas flexíveis de 30 cm de comprimento.
- 7200 W de potência combinada.
- Temporizador até 99 minutos.
- Indicador de calor residual.
- Interrupção da segurança automática.
- Função PerfectFry para manter a temperatura do óleo.
O melhor modelo de placa de indução flexível é o Bosch PXX675DC1E com 8 secções que se adaptará perfeitamente a panelas, tachos e até grelhadores.
A função PerfectFry controla a temperatura do óleo, só tem de seleccionar entre 4 níveis e a placa terá o cuidado de manter a temperatura do óleo, evitando assim que este sobreaqueça e queime os seus alimentos.
O função Sprint fornece energia extra e ferve água em metade do tempo.
Outra grande característica é o Power Mode que permite uma cozedura intuitiva. Ao activar esta função pode controlar a potência movendo o tabuleiro através da placa de cozedura uma vez que as zonas flexíveis estão divididas em três zonas com configurações de potência predefinidas.
Os menus são simples e iluminam as zonas detectadas a todo o momento, para seleccionar a potência há 17 níveis, incluindo o modo Sprint, inclui também um temporizador e um cronómetro para emitir um aviso na hora indicada.
Comparação de placas de indução
Preparei uma tabela com os 5 modelos do ranking para que possa comparar as placas de indução com a melhor relação custo-benefício do mercado.
Como funciona uma placa de indução?
O funcionamento das placas de indução envolve algumas diferenças no que diz respeito aos fogões a gás e vitrocerâmica. No caso de indução, a transferência de calor é efectuada por meio de um campo magnético que, quando em contacto com recipientes ferromagnéticos, faz com que estes aqueçam e, portanto, o alimento no seu interior.
Isto significa que a placa não aquece, apenas o recipiente aumenta a temperatura, ainda que as placas de indução incluam indicadores de temperatura residual para a temperatura atingida pela superfície da placa devido ao contacto com o recipiente.
Assim que souber como funciona, é fácil saber se a sua panelas e potes serão compatíveis com a placa de indução, só precisa de trazer um íman para perto da base, se for produzida uma atracção então a base da panela é ferromagnética e funcionará com a placa de indução.
Quais são as vantagens da indução de fogões?
São mais seguros, pois é a panela e não a placa que aquece, armazena menos calor residual. Pela mesma razão, são mais fáceis de limpar do que as placas de vitrocerâmica, uma vez que os resíduos que caem não se queimam e colam tão facilmente.
A poupança energética é outro grande factor, com potência por zona entre 1500 e 2500 W conseguiremos uma poupança de energia de metade em comparação com os fogões de cerâmica de vidro e também poderemos prescindir da instalação de gás ou butano em casa.
A elevada velocidade de aquecimento e água a ferver. O calor é distribuído uniformemente à medida que toda a base do recipiente é aquecida, o que significa que o calor é transferido para os alimentos mais rapidamente, para que se possa ferver água em metade do tempo que levaria a utilizar uma placa de cerâmica tradicional.
Guia de compras: O que ter em conta ao escolher uma placa de indução?
Há alguns pontos importantes a ter em conta quando se procura uma placa de indução, especialmente algumas características que diferem das placas de vitrocerâmica.
Tamanhos
O tamanho padrão é 60 cm largura por 48-50 cm de profundidade, mas também existem modelos com larguras especiais até 90 cm. A altura não é normalmente um problema e as medidas habituais são de cerca de 5 centímetros incluindo a placa, circuitos e ventiladores.
Número de zonas
Este aspecto tem uma influência directa no preço; a melhor relação custo-benefício encontra-se nas casas de 3 zonas, geralmente com uma grande zona especialmente para tachos e panelas.
Outra opção nas gamas superiores são as zonas flex, onde se podem colocar panelas de qualquer tamanho e a própria placa irá detectar quantas zonas precisa de activar para cobrir toda a superfície de contacto.
Níveis de potência
Normalmente não há problema com os níveis de potência. Os fogões de indução têm um mínimo de 7 níveis e alguns modelos acrescentam a opção Boost para fornecer energia extra temporariamente. Isto dá-lhe 50% mais potência, o que lhe permite ferver água ainda mais rapidamente.
Timer
Quase todos os modelos incluem um temporizador, mas não em todos os casos é tão útil e poderoso. No mínimo, será capaz de programar o desligar da placa, mas nos modelos mais completos será capaz de programar o ligar, desligar ou apenas soar alarmes independentemente para cada zona.
Perguntas mais frequentes
Como limpar uma placa de indução?
Uma das grandes vantagens dos fogões de indução é que como não é a placa em si que aquece, os restos não queimam tanto e não colam.
Mesmo assim, a recomendação é de utilizar um produto especializado, deixando-o de molho durante 5 minutos para amolecer a sujidade. Depois, basta limpar a placa com um pano e ela estará pronta para a próxima utilização.
Que placa de indução comprar?
Se estiver a pensar qual a placa de indução a comprar, a recomendação é clara. O Balay 3EB865FR placa satisfaz os requisitos para ser a compra principal, grande valor para o dinheiro e 3 zonas com um diâmetro máximo de 28 cm.
Posso colocar a placa de indução em cima de um forno?
Uma das peculiaridades dos fogoes de indução é que eles necessitam de ventilação, assim que são ligados, os ventiladores debaixo da placa impedem o sobreaquecimento dos circuitos.
Ao colocar a placa em cima de um forno, a distância indicada pelo fabricante deve ser mantida, pois a colocação da placa sem o espaço recomendado pode causar erros quando entra em modo de segurança quando detecta sobreaquecimento.
A minha placa não detecta a frigideira: Como posso resolvê-la?
Os hobs de gama alta mitigam este problema, mas ainda é comum com máquinas de café ou algumas panelas que não são adequadas para a indução.
Como solução um adaptador pode ser usado para a placa de indução. O adaptador é uma base ferromagnética que cobre todo o tamanho da placa e é aquecida correctamente, esta placa é a que passa o calor para a panela que colocamos em cima dela.
- Adaptador para placa de inducción 21cm presto
- De alta calidad
- Producto de la marca Tescoma
Conclusões
Os fogões de indução são uma das melhores compras para a cozinha, proporcionam segurança, poupam energia e permitem-lhe cozinhar mais como um fogão a gás. Neste artigo preparei uma classificação dos melhores fogões de indução do ano, dos quais destacamos 3 modelos:
Se estiver à procura da opção segura, com o melhor preço de qualidade, então a minha recomendação é a Balay 3EB865FR, com 3 zonas e uma delas com um grande diâmetro de 28 cm.
Por outro lado, se quiser a opção mais completa e a que lhe dará as melhores facilidades de cozedura, a minha recomendação é a topo de gama Siemens EH651FDC1E placa. Este modelo tem características importantes tais como a função de sensor de fritura, o sistema de detecção de potes e um grande desempenho mesmo com potes mais pequenos do que as zonas.
Finalmente, se quiser uma opção económica, suficiente para o uso diário mas não demasiado caro, então a minha recomendação é a Beldeko TI3V-105 modelo que com 3 zonas e um tamanho grande de 28 cm será suficiente para o uso diário.
Mas não podemos terminar a secção sem mencionar a melhor placa flexível de indução, um modelo topo de gama com secções dinâmicas que lhe permitem adaptar-se a qualquer tamanho ou forma. O vencedor claro desta secção é o Bosch PXX675DC1E induction flex hob, um modelo com um preço mais elevado mas com características superiores.
