Já estamos habituados a trazer alimentos embalados a vácuo do supermercado, mas agora que os embaladores domésticos a vácuo se tornaram mais generalizados, podemos aproveitar este método para aumentar o tempo que a nossa comida dura.
Estes aparelhos são pequenos em tamanho e de baixo preço, e são uma daquelas compras que não vai querer fazer sem eles depois de os experimentar.
Embala vegetais, carne e peixe para os conservar por muito mais tempo. Neste artigo irei mostrar-lhe a minha selecção dos melhores embaladores a vácuo domésticos, o que esperar deles e o que deve considerar antes de escolher o seu modelo.
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As melhores seladoras a vácuo qualidade preço
1. Bonsenkitchen VS3802
Características
- Potência: 140W
- Peso: 2,5 Kg
- Tamanho: 43x20x13 cm
- Largura máxima: 30 cm
- Tipo: doméstico
Bonsenkitchen oferece a sua seladora a vácuo com um desenho compacto, ideal para aqueles que não têm muito espaço em casa e que procuram um produto multifuncional.
Tem um cortador integrado que adapta o tamanho do saco ao conteúdo interior, que pode ser modificado directamente a partir do topo da máquina.
Funciona em modo seco e húmido, adequado para selar preparações com elevado conteúdo líquido, tais como cremes e sopas. No entanto, em geral, se os alimentos não contiverem excesso de líquido, o modo seco será suficiente.
Não só extrai o ar dos sacos de vácuo, mas também suga o ar dos frascos, selando-os completamente em poucos minutos.
- Extracção de ar para frascos
- Modo de trabalho húmido e seco
- Inclui rolo de vácuo e acessórios
- É um pouco barulhento, gerando cerca de 65 dB quando se trabalha
2. FoodSaver FFS017X
Características
- Potência: 120W
- Peso: 2,7 Kg
- Tamanho: 46x16x15 cm
- Largura máxima: 28 cm
- Tipo: Semiprofissional
Manter os alimentos frescos durante muito tempo nunca foi tão fácil como com a selador a vácuo semi-profissional FoodSaver FFS017X.
É ideal para selar alimentos secos e húmidos, trabalhando bem para marinar qualquer carne antes de grelhar ou grelhar. Com sacos individuais e rolos de plástico adequados para congelar durante um período de tempo e depois descongelar no microondas.
Tem função seladora, marinar e cortador integrado, para que não perca tempo a cortar os sacos. Além disso, o seu tabuleiro de pingos é seguro para a máquina de lavar louça, pelo que não há necessidade de sujar as mãos quando se acaba de embalar.
- Embalagens a vácuo para utilização a curto, médio e longo prazo
- Cortador embutido
- Muito fácil de usar
- Preço um pouco alto
Ruído máximo 68 dB
3. Cecotec FoodCare SealVac
Características
- Potência: 85W
- Peso: 0,8 Kg
- Tamanho: 9x39x9 cm
- Largura máxima: 29 cm
- Tipo: doméstico
Ver na AmazonPT Ver na Cecotec
Investir na criação de soluções engenhosas para a casa é o negócio da Cecotec, que apresenta agora a sua seladora a vácuo FoodCare SealVac. Um aparelho económico e muito funcional, que ajudará a manter todos os tipos de alimentos durante muito tempo.
Tem um sistema de selagem rápida, capaz de exercer uma pressão de sucção de 60 kPa, demorando apenas 10 segundos a selar.
O desenho é ultra leve, afastando-se das armações volumosas que as máquinas de embalagem profissionais normalmente têm. Tem uma potência modesta de 85W, que, apesar do seu pequeno tamanho, permite selar alimentos secos e líquidos; mas não é adequado para uso contínuo.
- Desenho compacto
- Adequado para uso com sacos genéricos
- Embalagem silenciosa
- Incluindo sacos
- Poder de sucção reduzido
Ver na AmazonPT Ver na Cecotec
4. Amazon Basics
Características
- Potência: 120W
- Peso: 1,38 Kg
- Medidas: 38×15,2×5,9 cm
- Altura máxima: 30 cm
- Tipo: doméstico
Poupar espaço, energia e dinheiro em alimentos são apenas alguns dos benefícios garantidos pela seladora a vácuo da Amazon Basics.
A sua utilização é completamente intuitiva, com um desenho pronto-a-prático especialmente concebido para todos utilizarem, sem necessidade de descarregar dezenas de tutoriais. Além disso, tem uma dupla operação que lhe permite embalar os alimentos em seco e molhado; ajustando-se ao tipo de alimentos que necessita de selar.
Isto impede que a humidade do ar penetre nos alimentos e os exponha à proliferação de bactérias, tais como o bolor que geralmente aparece nos vegetais. Preserva a carne após selagem e extracção completa do ar por até 1 ano.
- Inclui 10 sacos e acessórios
- Bandeja de corte para sacos
- Acabamento de alta qualidade
- Botões de toque e consumo A++
- Cinto de 3 mm de largura
- Poder de sucção não muito elevado
5. FoodSaver FFS006X-01
Características
- Potência: 125W
- Peso: 1,2Kg
- Tamanho: 38x13x7 cm
- Largura máxima: 36 cm
- Tipo: semiprofissional
A seladora FoodSaver FFS006X-01 com funcionamento ultra-rápido e cortador incluído, promete ser a solução para a deterioração dos alimentos; ajudando a manter os alimentos protegidos até 5 vezes mais tempo do que podem ser mantidos no congelador.
É capaz de selar a seco e húmido, incluindo uma função de marinagem; concebido para sugar parcialmente o ar para fora do saco, permitindo que os sucos e sais da carne libertem o seu sabor.
Funciona sem fazer muito barulho, quase não se nota que funciona, e, é perfeito para uso em várias ocasiões, embalando todo o tipo de alimentos e restos; sendo adequado para remover ar de recipientes para refrigeração, garrafas de vinho, óleos e assim por diante.
- Selagem ultra-rápida
- Adequado para sacos com fecho de correr
- Corta o plástico necessário directamente do rolo, sem desperdícios
- Instruções de utilização um pouco complicadas
6. Geryon E2900
Características
- Potência: 110W
- Peso: 1,18 Kg
- Tamanho: 43x20x10 cm
- Largura máxima: 30 cm
- Tipo: Profissional
Se pensou que as embaladoras a vácio profissionais tinham de ser apenas aparelhos grandes, pesados e pesados, este modelo Geryon E27900 irá mudar a sua opinião.
É o complemento certo para aqueles que prolongam a vida útil dos alimentos, consumindo-os a tempo e evitando todo o tipo de desperdício. É simples de operar, e pode ser usado por qualquer pessoa em casa, bem como num ambiente comercial, sem perder nenhuma das suas características.
Tem controlos tácteis e um painel de opções, onde podem ser seleccionados 2 modos de selagem, para alimentos secos e húmidos. É leve e fácil de mover, concebido para ser colocado na bancada e começar a trabalhar, mas também para ser facilmente armazenado quando terminado.
- Kit de utilização com sacos, rolo e mangueira de vácuo incluídos
- Materiais de fabrico sem BPA
- Operação silenciosa
- Leve e fácil de transportar
- Cortador para sacos não incluídos
7. KitchenBoss KG200GES
Características
- Potência: 100W
- Peso: 1,65 Kg
- Tamanho: 38x14x7 cm
- Largura máxima: 28 cm
- Tipo: Doméstico
A potência de sucção de 60 kPa e manter até 8 vezes a frescura dos alimentos sem estragar parece complicado, mas na realidade estas são apenas algumas das características da seladora KitchenBoss e o seu sistema de esvaziamento puro.
Tem um controlo manual, equipado com 4 botões superiores, concebido para graduar a saída de ar sem danificar os alimentos mais delicados. Com este aparelho é possível selar a vácuo não só vegetais e carnes, mas também pão e bolachas, extraindo o ar à sua volta sem danificar a sua estrutura.
A sua superfície é lisa, fácil de manter e o seu peso é leve, uma vantagem muito interessante se utilizar o aparelho esporadicamente e tiver de o deslocar de um lado para o outro. Pode trabalhar em selagem directa, esvaziamento, selagem gradual (para alimentos frágeis) e dupla detecção de vácuo.
- Kit de utilização com sacos, rolo e tubo de vario incluído
- Materiais de fabrico sem BPA
- Operação silenciosa
- Leve e fácil de transportar
- Cortador para sacos não incluídos
Melhor seladora a vácuo profissional
Lacor 69353 – Máquina de Vácuo Profissional
Características
- Potência: 130W
- Peso: 3,66 Kg
- Medidas: 40x26x15 cm
- Largura máxima: 30 cm
- Tipo: Profissional
Os utensílios de cozinha são a área de especialidade no fabrico de Lacor, servindo como um dos produtores mais reconhecidos na indústria hoteleira e doméstica; e, a sua seladora de vácuo profissional – 69353 não desilude, servindo como um produto eficiente e de qualidade.
É desenhado para extrair ar de alimentos sólidos, sendo o assistente certo para conservar carne, peixe, vegetais e muito mais.
Está equipado com um caudal de vácuo elevado de 20 L/min, que funciona com dois níveis de pressão de extracção automática; bem como as funções: Marinar e Pulso, adaptável a quaisquer que sejam as suas necessidades em casa.
Os seus acabamentos são impecáveis, com um exterior sóbrio e de qualidade. Quanto à selagem, para um aparelho profissional, deve ter mais potência, para que não perca ar após alguns dias de utilização.
- Útil para ter em casa e em restaurantes
- Diferentes modos de trabalho adaptáveis
- Não ocupa muito espaço
- Um pouco pesado para mover
Comparação de seladoras a vácuo
*Se o vir do seu telemóvel, role a tabela com o seu dedo para ver todas as colunas.
| Modelo | Tipo | Potencia | Potência | Dimensões | Preço | |
|---|---|---|---|---|---|---|
 BonsenkitchenVS3802 | Doméstica | 140W | Até 30 cm | 43x20x13 cm | Ver na Amazon | |
 FoodSaverFFS017X | Semiprofissional | 120W | Até 28 cm | 46x16x15 cm | Ver na Amazon | |
 CecotecFoodCare SealVac | Doméstica | 85W | Até 29 cm | 9x39x9 cm | Ver na Amazon | |
 Amazon Basics | Doméstica | 120W | Até 32 cm | 38x15,2x5,9 cm | Ver na Amazon | |
 FoodSaverFFS006X-01 | Semiprofissional | 125W | Até 36 cm | 38x13x7 cm | Ver na Amazon | |
 Geryone2900 | Semiprofissional | 110W | Até 30 cm | 43x20x10 cm | Ver na Amazon | |
 KitchenBossKG200GES | Doméstica | 100W | Até 28 cm | 38x14x7 cm | Ver na Amazon |
Guia de compra: Que embaladora a vácuo a comprar?
Características mais importantes
Potência
Dependendo da potência do motor do selador a vácuo, pode-se ter uma ideia da qualidade de sucção do selador a vácuo. Para uso contínuo em casa, é melhor utilizar um aparelho com uma potência mínima de 110W; enquanto que, se for um aparelho de pouca utilização, 85-100W será suficiente.
Consumo
Tratando-se de um aparelho eléctrico, terá naturalmente um consumo associado, que dependerá principalmente da utilização que dele vamos fazer. Claro que, se for um equipamento de que precisamos continuamente, a classificação energética a procurar deve estar acima de A; se não, o golpe será reflectido no final do mês.
Largura de uma máquina de embalagem
Se não tiver muito espaço na bancada de trabalho, seria melhor considerar a área que tem disponível antes de comprar uma seladora. Tenha também em conta o comprimento útil de selagem, para que saiba quanta comida pode embalar na sua mala.
Acessórios
A maioria das máquinas comuns de embalagem de ar têm as funções nominais de: sucção de ar, selagem e botão STOP; este último, concebido para parar a actividade do dispositivo.
No entanto, existem outras características interessantes que podemos procurar nas máquinas de embalagem por ar, o que facilitará a nossa vida:
- Regulador de potência
- Selado em líquidos (Molhado)
- Cortador embutido
- Bandeja de gotejamento
- Cânula de extracção para recipientes
Sacos
Os sacos ou rolos são a matéria prima utilizada pelas máquinas de embalagem para selar os alimentos e extrair o ar. É comum que, ao comprá-los, incluam um conjunto de sacos de oferta; mas, é sempre importante conhecer o tipo de saco utilizado pela máquina, para ter uma ideia de onde comprar as peças sobressalentes sem gastar uma fortuna.
Limpeza
Ao contrário das grandes máquinas embaladoras, os modelos mais pequenos não requerem muita manutenção ou trocas de óleo caras. Basta mantê-los limpos e, se possível, com um recipiente de gotejamento lavável, que pode ser removido e lavado após cada rodada de embalagem.
Perguntas mais frequentes
Como funciona uma máquina de embalagem a vácuo?
A verdade é que o funcionamento de uma máquina de embalagem doméstica a vácuo é muito simples; principalmente, eles têm um mecanismo que extrai o ar, combinado com um sistema de selagem, que converte os sacos em embalagens seladas a vácuo.
Os sacos utilizados pela máquina de embalagem são especiais, podem ser individuais ou vir em rolo, que é cortado à medida para cada embalagem; através da selecção feita pelo utilizador.
Que tipo de alimento pode ser embalado a vácuo?
Praticamente qualquer alimento sólido que possa ser colocado num saco pode ser embalado a vácuo. No entanto, certos alimentos não podem tirar partido deste processo para prolongar a sua validade; é o caso de vários tipos de queijo, alho cru, ou vegetais frescos cozidos a vapor.
Quanto tempo duram os alimentos embalados a vácuo?
Dependendo dos alimentos, da sucção da máquina e da qualidade do fecho, podemos saber quanto tempo durará a embalagem. Por exemplo: no caso de vegetais e algumas frutas, um selo a vácuo pode fazê-los durar 3 semanas; mas, no caso da carne, dependerá do tipo de carne e se está cozinhada ou crua, e pode passar 5-6 dias embalada fora do congelador.
Quem é melhor congelar ou embalar a vácuo?
O congelamento dos alimentos contribui para uma decomposição lenta dos alimentos, mas também contribui para a perda de certas propriedades vitais tais como a cor, textura e sabor.
Em vez disso, a combinação de ambos os processos pode trazer inúmeros benefícios para a saúde e contribuir para a poupança das famílias. O principal ponto de referência é que a carne e o peixe podem durar até 18 meses no congelador desde que tenham sido embalados no vácuo e a temperatura nunca tenha ultrapassado os 5°C.
Qual é a função húmida/seca do selador a vácuo?
Esta é uma função de extracção disponível em certos embaladores a vácuo, que permite a remoção de ar (com menos energia) de alimentos com conteúdo líquido. Dizemos que utiliza menos energia, uma vez que, se o caudal total fosse utilizado para extrair o líquido, este subiria muito fortemente, comprometendo a integridade do aparelho.
