mejores placas de inducción

Las 5 mejores placas de inducción que comprar en 2021

Si ha llegado el momento de renovar tu cocina, las placas de inducción son la mejor alternativa a las cocinas tradicionales de gas. Son más seguras, fáciles de limpiar y reparten el calor de forma rápida y uniforme.

Hay una gran variedad de placas de inducción en el mercado y puede ser difícil encontrar el modelo perfecto con una gran relación calidad precio, por eso en este artículo te mostraré mi selección de los mejores modelos de placas de inducción que puedes encontrar en el mercado y repasaré los puntos que debes tener en cuenta para hacer la mejor elección.

Pero te adelante el resultado, si buscas la placa con mejor relación calidad precio, mi recomendación es la Balay 3EB865FR, y si lo que quieres es el tope de gama, el más completo, entonces la recomendación es la Siemens EH651FDC1E.

Por último te mostraré la mejor placa flex de inducción, la Bosch PXX675DC1E inducción flex. Las placas flex se caracterizan por tener secciones dinámicas, lo que permite que se enciendan únicamente las secciones necesarias para adaptarse a tu sartén, olla o paellera.

Las 5 placas de inducción mejor valoradas de 2021

En este ranking de las placas de inducción mejor valoradas del año te enseñaré las principales características de cada modelo, en que puntos destacan y en cuales podrían mejorar.

5. Hisense I6433CB

Características

  • 60 cm de ancho.
  • 3 zonas de 16 cm/ 18 cm /18cm / 21 cm.
  • 7200 W de potencia conjunta.
  • Temporizador hasta 99 minutos.
  • Indicador de calor residual.
  • Autodesconexión de seguridad.

La placa de inducción Hisense I6433CB tiene 4 zonas de cocción (Ø16 cm + Ø18 cm + Ø18 +21 cm) con una potencia conjunta de 7200 W. Los cuatro tamaños son suficientes para todos los diámetros de sartén. Una de sus grandes ventajas es el modo puente, que une dos de las zonas para crear una zona de gran tamaño para ollas o bandejas  muy grandes.

En la parte frontal verás el menú táctil que te permitirá activar las 4 zonas, su función pausa que retoma la cocción en 10 minutos y la función Recall Assist que recupera la última configuración utilizada al presionar el botón.

Lo mejor
  • 4 zonas
  • Función impulso de calor rápido
  • Botón de pausa que continúa con los mismos ajustes al retomarse.
  • 2 zonas flex conectadas en puente para grandes ollas.
Lo peor
  • Los ventiladores son un poco ruidosos.
  • El cable no es muy largo.

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4. Bosch Serie 6 PIE631FB1E

Características

  • 60 cm de ancho.
  • 4 zonas de 14 cm / 18 cm / 18 cm / 21 cm.
  • 7400 W de potencia conjunta.
  • Temporizador hasta 99 minutos.
  • Indicador de calor residual.
  • Autodesconexión de seguridad.
  • Función PowerBoost.

Con 4 zonas de cocción la placa Bosch Serie 6 PIE631FB1E es uno de los modelos más versátiles. Las 4 zonas (Ø14 cm + Ø18 cm + Ø18 cm + Ø21 cm) tienen una potencia conjunta de 7400 W perfecta para preparar varios platos a la vez.

Además la función PowerBoost permite añadir un 50% más de potencia para calentar aún más rápido. Esta función es ideal para hervir agua o aceite rápidamente.

Los menús de selección incluyen 9 niveles de potencia que se pueden asignar una vez seleccionada la zona. Como es habitual, incluye un temporizador de programar el apagado, un sistema de bloqueo para niños que evita que se conecte por accidente y un apagado automático.

Lo mejor
  • Uno de los modelos más silenciosos.
  • El calentamiento es continuo, no se notan encendidos y apagados de la zona de cocción.
  • Función PowerBoost que permite hervir grandes cantidades de agua en la mitad de tiempo.
Lo peor
  • La zona más grande es de 21 cm.

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3. Ciarra CBBIH3

Características

  • 60 cm de ancho.
  • 3 zonas de 12-20 cm / 12-26 cm / 15-36 cm.
  • 6100 W de potencia conjunta
  • Temporizador hasta 99 minutos.
  • Indicador de calor residual.
  • Autodesconexión de seguridad.

El modelo de placa de inducción Ciarra CBBIH3 es la mejor opción si buscas un modelo barato de buena relación calidad precio. Sus 3 zonas (Ø16 cm + Ø18 cm + Ø28 cm) tienen una potencia conjunta de 6100 W suficiente para un uso diario.

CIARRA CBBIH3 Placa Inducción zonas flexiblesComo gran ventaja destacar que cada una de las 3 zonas tiene cierta flexibilidad para el tamaño de ollas, lo que te permitirá utilizar ollas o sartenes más pequeñas que el diámetro de la zona (zonas de 12-20 cm, 12-26 cm y 15-36 cm).

Los menús de selección son básicos, después de seleccionar la zona se puede aumentar o disminuir la potencia paso a paso en sus 9 niveles de potencia. También dispone de temporizador y apagado automático de hasta 120 minutos.

Lo mejor
  • Extraplana.
  • Las zonas son flexibles, admite ollas más pequeñas.
  • Gran zona de 36 cm.
  • El modelo más barato del ranking.
Lo peor
  • Ligero ruido de los ventiladores.

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2. Siemens EH651FDC1E

Características

  • 60 cm de ancho.
  • 3 zonas de 15 cm / 21 cm / 32 cm.
  • 7400 W de potencia conjunta.
  • Temporizador hasta 120 minutos.
  • Indicador de calor residual.
  • Autodesconexión de seguridad.
  • Función Frying Sensor.

El modelo más completo de placa de inducción. La Siemens EH651FDC1E tiene 3 zonas de cocción (Ø15 cm + Ø21 cm + Ø32 cm) con una potencia conjunta de 7400 W que la convierte en el mejor modelo para usar con ollas grandes.

La zona gigante de 32 cm tiene 3 secciones, así que podrás utilizarla también con sartenes u ollas más pequeñas. Hay que destacar el sistema de detección de recipientes que te permite saber si el recipiente es Bueno, Regular o Malo, con lo que evitarás tener que cambiar el menaje sin necesidad.

Los usuarios destacan como gran ventaja la posibilidad de usar cualquier tamaño de recipiente en cualquier zona, ya sea una pequeña cafetera, que podrás usarla en la zona de mayor tamaño sin ningún problema.

La función Frying Sensor se convertirá en algo indispensable después de varios usos. Con esta función sólo tendrás que seleccionar entre los 4 niveles de temperatura diferentes y la placa se encargará de mantener siempre el aceite a la misma temperatura, ahorrando energía y evitando quemar los alimentos.

El temporizador será especialmente útil para guisos lentos ya que una vez se llegue al límite de tiempo, y al ser una placa de inducción, la cocción se corta inmediatamente sin el problema de que se quemen los alimentos con el calor residual. También se puede usar el temporizador sólo como alarma sonora para remover o añadir más ingredientes.

Los menús tienen la posibilidad de bloquear el funcionamiento de la placa, configurar el temporizador y dispone de un selector deslizante para indicar la temperatura de cada zona.

Lo mejor
  • Zona gigante de 32 cm de diámetro.
  • Función de limitación de potencia para evitar que salte el limitador.
  • Función sprint para aumentar la potencia un 50%.
  • Función fryingsensor que evita que el aceite queme los alimentos.
  • Detección de recipiente que indica si es Bueno, Regular o Malo.
  • Bloqueo temporal.
  • Indicador de energía consumida.
Lo peor
  • Tienes que seleccionar la zona antes de empezar a ajustar el nivel.

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1. Balay 3EB865FR

Características

  • 60 cm de ancho.
  • 3 zonas de 14,5 cm / 21 cm / 28 cm.
  • 6200 W de potencia conjunta.
  • Temporizador hasta 120 minutos.
  • Indicador de calor residual.
  • Autodesconexión de seguridad.

La mejor placa de inducción en relación calidad precio. La placa Balay 3EB865FR tiene 3 zonas de cocción (Ø14,5 cm + Ø21 cm + Ø28 cm) con una potencia conjunta de 6200 W. Estos tamaños son más que suficiente para un uso habitual, y además, su zona gigante de 28 cm tiene una sección menor de 21 cm para completar aún más el apartado de zonas.

La función Sprint aporta un 50% más de energía y consigue hervir agua en un menor tiempo. El temporizador incluido permite programar el apagado, y una vez agotado el tiempo, la cocción se detiene inmediatamente ya que las placas de inducción no guardan calor, esto evita que los alimentos se puedan quemar una vez terminada la preparación.

El menú de selección es por pasos y será necesario seleccionar la zona antes de aumentar o disminuir la potencia en un rango de 17 niveles, también dispone de función de bloqueo para niños que evitar que la placa se ponga en funcionamiento.

Lo mejor
  • La mejor relación calidad precio.
  • Gran zona de 28 cm.
  • Función Sprint para hervir agua rápidamente.
Lo peor
  • La respuesta de los mandos es algo lenta.
  • Para apagar un fuego hay que bajar el nivel hasta cero.

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La mejor placa flex de inducción de 2021

Bosch PXX675DC1E inducción flex

Características

  • 60 cm de ancho.
  • 8 zonas flex de 30 cm de longitud.
  • 7200 W de potencia conjunta.
  • Temporizador hasta 99 minutos.
  • Indicador de calor residual.
  • Autodesconexión de seguridad.
  • Función PerfectFry para mantener la temperatura del aceite.

El mejor modelo de placa de inducción flex es la Bosch PXX675DC1E con 8 secciones que se adaptarán perfectamente a sartenes, ollas e incluso grills.

La función PerfectFry controla la temperatura del aceite, solo tendrá que seleccionar entre los 4 niveles y la placa se encargará de mantener la temperatura del aceite, de esta manera evitarás que se sobrecaliente y queme los alimentos.

La función Sprint aporta un extra de potencia y consigue hervir agua hasta en la mitad de tiempo.

Otra gran función es el Power Mode que permite cocinar de manera intuitiva. Al activar esta función podrás controlar la potencia moviendo el recipiente por la placa ya que las zonas flex se dividen en tres zonas con potencias preestablecidas.

Los menús son sencillos e iluminan las zonas detectadas en todo momento, para seleccionar la potencia se dispone de 17 niveles incluyendo el modo Sprint, también incluye temporizador y cronómetro para emitir un aviso en el momento indicado.

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Comparativa placas de inducción

Te he preparado una tabla con los 5 modelos del ranking para que puedas comparar las placas de inducción con mejor relación calidad precio del mercado.

Imagen
MEJOR CALIDAD PRECIO
Balay 3EB865FR - Placa de inducción de 60 cm de ancho, bisel delantero, 3 zonas de inducción, zona 28 cm biselada, control táctil, color negro
LA MÁS COMPLETA
Siemens EH651FDC1E iQ300 - Placa de inducción, Ancho 60 cm, 3 Zonas Inducción, 17 niveles de potencia, Control touchSlider, Color negro
Beldeko TI3V-105 - Placa de cocción de inducción para 3 fuegos
INDUCTION HOB BOSCH PIE631FB1E
Hisense I6433CB - Placa Inducción, 4 zonas, 2 zonas conectadas entre si Area Bridge, Diseño Minimalista, encimera de 60 cm, bloqueo infantil, terminación biselada
Zonas de cocción
3 zonas
3 zonas
3 zonas
4 zonas
4 zonas + puente
Tamaños de zona
Ø14,5 cm + Ø21 cm + Ø28 cm
Ø15 cm + Ø21 cm + Ø32 cm
Ø12-20 cm + Ø12-26 cm + Ø15-36 cm
Ø14 cm + Ø18 cm + Ø18 cm + Ø21 cm
Ø16 cm + Ø18 cm + Ø18 cm + Ø21 cm
Funciones extra
Función Sprint, función memoria, inicio automático.
Función Frying Sensor, función Sprint, detección de recipientes, bloqueo temporal, indicador de energía consumida.
Zonas flexibles, temporizador 99 min.
Función PowerBoost.
Zonas puente, función pausa, impulso.
Prime
-
MEJOR CALIDAD PRECIO
Imagen
Balay 3EB865FR - Placa de inducción de 60 cm de ancho, bisel delantero, 3 zonas de inducción, zona 28 cm biselada, control táctil, color negro
Producto
Zonas de cocción
3 zonas
Tamaños de zona
Ø14,5 cm + Ø21 cm + Ø28 cm
Funciones extra
Función Sprint, función memoria, inicio automático.
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LA MÁS COMPLETA
Imagen
Siemens EH651FDC1E iQ300 - Placa de inducción, Ancho 60 cm, 3 Zonas Inducción, 17 niveles de potencia, Control touchSlider, Color negro
Zonas de cocción
3 zonas
Tamaños de zona
Ø15 cm + Ø21 cm + Ø32 cm
Funciones extra
Función Frying Sensor, función Sprint, detección de recipientes, bloqueo temporal, indicador de energía consumida.
Prime
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Imagen
Beldeko TI3V-105 - Placa de cocción de inducción para 3 fuegos
Producto
Zonas de cocción
3 zonas
Tamaños de zona
Ø12-20 cm + Ø12-26 cm + Ø15-36 cm
Funciones extra
Zonas flexibles, temporizador 99 min.
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Imagen
INDUCTION HOB BOSCH PIE631FB1E
Zonas de cocción
4 zonas
Tamaños de zona
Ø14 cm + Ø18 cm + Ø18 cm + Ø21 cm
Funciones extra
Función PowerBoost.
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Imagen
Hisense I6433CB - Placa Inducción, 4 zonas, 2 zonas conectadas entre si Area Bridge, Diseño Minimalista, encimera de 60 cm, bloqueo infantil, terminación biselada
Producto
Zonas de cocción
4 zonas + puente
Tamaños de zona
Ø16 cm + Ø18 cm + Ø18 cm + Ø21 cm
Funciones extra
Zonas puente, función pausa, impulso.
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¿Cómo funciona una placa de inducción?

El funcionamiento de las placas de inducción implica alguna diferencias respecto a las cocinas de gas y vitrocerámicas. En el caso de la inducción el traspaso de calor se realiza mediante un campo magnético que en contacto con recipientes ferromagnéticos provoca que estos se calientes y con ello los alimentos que pondremos dentro.

Esto implica que la placa no se calienta, solo el recipiente es el que aumenta la temperatura, aun así las placas de inducción incluyen indicadores de temperatura residual por la temperatura que alcanza la superficie de la placa por el contacto con el recipiente.

Una vez se conoce su funcionamiento es fácil saber si tus sartenes y ollas serán compatibles con la placa de inducción, solo necesitas acercar un imán a la base, si se produce atracción entonces la base del recipiente es ferromagnética y funcionará con la placa de inducción.

¿Qué ventajas tienen las placas de inducción?

Placa de induccion BoshSon más seguras, como es el recipiente y no la placa la que se calientan, guarda menos calor residual. Por ese mismo motivo son más fáciles de limpiar que las vitrocerámicas, ya que los restos que se caigan no se queman y se pegan con tanta facilidad.

El ahorro energético es otro gran factor, con potencias por zona entre 1500 y 2500 W conseguiremos un ahorro energético de la mitad en comparación con las vitrocerámicas y además podremos prescindir de la instalación de gas o butano en casa.

La gran velocidad para calentar y hervir agua. El reparto de calor es uniforme ya que se calienta toda la base del recipiente y por esto mismo se consigue el traspaso de calor más rápido a los alimentos, con esto conseguiremos hervir agua hasta en la mitad de tiempo que usando una vitrocerámica tradicional.

Guía de compra: ¿Qué tener en cuenta al elegir una placa de inducción?

Hay algunos puntos importantes a tener en cuenta al buscar una placa de inducción, sobre todo algunas características que difieren a las placas vitrocerámicas.

Tamaños

La medida standard son 60 cm de ancho por 48-50 cm de fondo, también hay modelos de anchos especiales hasta los 90 cm. El alto no suele ser un problema y las medidas habituales rondan los 5 centímetros que incluyen la placa, circuitería y ventiladores.

Número de zonas

menus placa de induccionEste aspecto influye directamente en el precio, las mejores relaciones calidad precio se encuentran en placas de 3 zonas, habitualmente con una zona grande especial para ollas.

Otra opción de las gamas altas son las zonas flex, en donde podrás colocar recipientes de cualquier tamaño y la propia placa detectará cuantas zonas necesita activar para abarcar toda la superficie de contacto.

Niveles de potencia

No suele haber problema con los niveles de potencia. Las placas de inducción tienen un mínimo de 7 niveles y en algunos modelos añaden la opción Boost para aportar un extra de potencia de forma temporal. Con esto se consigue aplicar un 50% más de potencia que permite hervir agua todavía más rápido.

Temporizador

Casi todos los modelos incluyen temporizador, pero no en todos los casos es tan útil y potente. Como mínimo podrás programar el apagado de la placa, pero en los modelos más completos podrás programar el encendido, el apagado o únicamente alarmas sonoras independientemente para cada zona.

Preguntas frecuentes

¿Cómo limpiar una placa de inducción?

Una de las grandes ventajas de las placas de inducción es que al no ser la propia placa la que se calienta, los restos no se queman tanto y no se pegan.

Aun así, la recomendación es utilizar algún producto especializado, dejando reposar 5 minutos para que ablande la suciedad. Después bastará con pasar una bayeta para dejar la placa lista para el próximo uso.

¿Qué placa de inducción comprar?

Si te preguntas qué placa de inducción debes comprar, la recomendación es clara. La placa Balay 3EB865FR cumple los requisitos para ser la compra maestra, gran relación calidad precio y 3 zonas con un diámetro máximo de 28 cm.

¿Puedo colocar la placa de inducción encima de un horno?

placa de inducción sobre hornoUna de las particularidades de las placas de inducción es que necesitan ventilación, en cuanto se encienden, unos ventiladores bajo la placa evitan que la circuitería se sobrecaliente.

Al colocar la placa sobre un horno hay que guardar la distancia indicada por el fabricante, de colocar la placa sin el espacio recomendado se pueden producir errores al ponerse en modo seguridad cuando detecta un sobrecalentamiento.

Mi placa no detecta la sartén: ¿Cómo puedo solucionarlo?

Las placas de gama más alta mitigan este problema, pero sigue siendo habitual con cafeteras o algunos recipientes que no son aptos para inducción.

Como solución se puede utilizar un adaptador para la placa de inducción. El adaptador es una base ferromagnética que cubre todo el tamaño de la placa y se calienta correctamente, esta placa es la que pasa el calor al recipiente que coloquemos encima.

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  • De alta calidad
  • Producto de la marca Tescoma

Conclusiones

La placa de inducción es una de las mejores compras para la cocina, aportan seguridad, ahorran energía y permiten cocinar de forma más parecida a las cocinas de gas. En este artículo te he preparado un ranking de las placas de inducción mejor valoradas del año, de las que destacamos 3 modelos:

Si buscas la opción segura, con la mejor calidad precio, entonces mi recomendación es la Balay 3EB865FR, con 3 zonas y una de ellas con un gran diámetro de 28 cm.

Por otra parte, si quieres la opción más completa y que más facilidades te dará a la hora de cocinar, mi recomendación es la placa de gama alta Siemens EH651FDC1E. Este modelo tiene características importantes como la función Frying Sensor, el sistema de detección de recipientes y un gran funcionamiento incluso con recipientes más pequeños que las zonas.

Por último, si quieres una opción económica, suficiente para el día a día pero que no se pase de precio, entonces mi recomendación es el modelo Beldeko TI3V-105 que con 3 zonas y un tamaño grande de 28 cm será suficiente para el uso diario.

Pero no podemos terminar la sección sin mencionar la mejor placa flex de inducción, un modelo de gama alta con secciones dinámicas que permiten adaptarse a cualquier tamaño o forma. El claro ganador de esta sección es la placa Bosch PXX675DC1E inducción flex, un modelo con un precio mayor pero que aporta características superiores.

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