A todos nos encanta el pan recién hecho. Ya sea comprado o preparado en tu panificadora, el pan fresco es uno de los mejores acompañamientos para comidas, desayunos y meriendas.
Aunque quizá te pase como a mi, cuando compro pan normalmente me sobra para otro día y si queda expuesto al aire se endurece y pierde sabor.
Una de las mejores formas de conservarlo es congelarlo cuando aun está fresco. Así podrás descongelarlo cuando quieras y tendrá unas condiciones casi como recién horneado.
Aquí te contaremos cómo lograr un descongelado perfecto con diferentes electrodomésticos en casa.
Consejos para descongelar el pan correctamente
- Un buena calidad de pan siempre se nota
- Congélalo cuando todavía esté fresco
- Puedes descongelarlo sin necesidad de un electrodoméstico
- Si está duro puedes convertirlo en pan rallado.
Compra un pan de buena calidad, que pueda ser congelado y descongelado sin perder su textura y sabor.
Luego de comprar el pan, no tardes demasiado tiempo en meterlo al congelador, ya que, esto le resta mucha frescura; tampoco esperes a que se ponga duro para guardarlo, después de ello, no habrá mucho por hacer.
Puedes descongelar el pan sin necesidad de un electrodoméstico, pero necesitarás más tiempo. Saca el pan del congelador, colócalo en una rejilla cubierto con un paño suave y déjalo a temperatura ambiente por un par de horas. Eso sí, cómelo inmediatamente o se endurecerá como una roca.
El pan endurecido no es un producto recomendable a congelar, puesto que, será muy difícil que retome la frescura perdida. Una mejor opción es pasar el pan duro por un procesador o batidora y convertirlo en pan rallado para utilizar en empanados y no perderlo.
Descongelar el pan en el horno
Antes que nada, descongelar el pan en el horno puede que no sea el método más rápido a utilizar, pero dejará un resultado excelente.
- Si es una pieza entera de pan, es mejor rebanarla en porciones gruesas, pero, más pequeñas, para que el calor se reparta adecuadamente.
- Toma una bandeja para horno y coloca todas las rebanadas de pan que quepan.
- Introduce en el horno, preferiblemente en la altura media o baja. Esto evitará un golpe de calor que tueste rápidamente las rebanadas.
- Debajo de la bandeja del horno, coloca un recipiente con agua (molde, bol apto para calor, etc.).
- Precalienta el horno a 180°C por 5 minutos, luego, coloca los panes por espacio de 5 minutos aproximadamente. Es recomendable dejar la puerta entreabierta para que se descongele mejor el pan.
- En el caso de que no quieras o puedas rebanar el pan y tengas una pieza entera, lo mejor será unos 15 minutos en el horno. Sácala y déjala reposar un poco antes de meterla en el horno, para que se atempere y reciba mejor el calor.
Descongelar el pan en el microondas
- Saca el pan del congelador, cúbrelo con un paño o trapo fino y colócalo dentro del microondas.
- Introduce también una taza de agua en el microondas, esto permitirá que se mantenga la humedad en el interior del aparato; y, evitará que el pan se seque al calentarlo.
- Utiliza el modo automático de calentamiento y prográmalo por 15 segundos. Una vez terminado, comprueba la textura y temperatura del pan, si es necesario, repite por otros 15 segundos.
- Dependiendo del tamaño y textura del pan, puede que sea necesario repetir el proceso un par de veces.
Descongelar el pan en la tostadora
Si no cuentas con horno ni microondas, puedes utilizar la tostadora para descongelar el pan de forma rápida también.
- Algunos modelos de gama nueva cuentan con opción de descongelado, por muy increíble que suene; será cuestión de colocar el pan rebanado en las hendiduras, seleccionar el nivel u opción y poner el aparato a trabajar.
Si cuentas con una tostadora común, con un modelo de calentamiento directo normal, el proceso será mucho más aproximado.
- Necesitarás introducir el pan dentro del aparato y colocarlo a una intensidad baja e ir comprobando como va afectando el calor a cada pieza; es recomendable que vayas dándole vueltas, por si un lado calienta más que otro, evitando que se queme o endurezca mucho la rebanada.
